无麸质可可能量松饼🥞Cocoa Power Pancakes (Gluten-free)

这是一个我一边吃一边感叹、从头醉到尾的松饼。

こってりでしっとり。

用料  

无麸质可可能量松饼🥞Cocoa Power Pancakes (Gluten-free)的做法  

1. 碾碎鸡蛋，熟得表皮发黑最佳，这样成品更甜。

2. 加入混合好的“💪🏾可可能量粉”1大勺。

3. 椰子粉3/4大勺(此次用的是量度为0.5大勺的勺子，所以就用了1.5勺)。

4. 加入2-3大勺燕麦奶(或牛奶杏仁奶都可以)，搅拌均匀。(这次的面糊觉得有点点稀，下次试试少加点奶)

5. 加入鸡蛋搅匀。

6. 不粘锅中火预热，用冰淇淋勺挖一大勺淋在锅中央，自然会形成圆形。做这个饼火不能太小，具体看小贴士。

7. 表面会慢慢开始起气泡，等四周凝固气泡布满表面时就可以翻面。

8. 翻面后再煎1分钟即可。剩下面糊同样做法。

9. 吃的时候加上喜欢的toppings，如cottage cheese, 水果,叶子碎等。加香蕉真的挺甜的，适合配热热的红茶一起吃。

10. 既然叫“可可能量松饼”，就一时兴起算了下营养成分。除去toppings，只算方子里的量总共才244kcal。我加上高蛋白toppings以后有18g蛋白质了，热量也终于上了三百。什么？不够吃？多做一份呀！能量不够？还可以多加奇亚籽、配希腊酸奶，配菜吃一份藜麦沙拉什么的都可以。

小贴士

此方液体量大，且因为无麸质所以没有筋度，火必须比做普通松饼时要大一点，使底面迅速产生美拉德反应，变脆硬有焦香。会闻到焦糊的味道，但其实不算是糊了，而是底面成型的信号。