无心插柳【柠檬天然酵母】【水果酵母】

养这个酵母宝宝纯属偶然，周末做了点柠檬蜜，然后用腌好的柠檬，做了柠檬红茶喝，剩下的就将罐子室温放置。过了几天发现罐子内出现了大量的气泡。当时心想，无心插柳培养出了天然酵母？然后用T65粉喂养了一下，活力不错，在这里分享一下。以后准备再试试其它的水果酵种的培养🧫。晚一点，我又用柠檬酵母做了吐司，会再写菜谱分享。

用料  

无心插柳【柠檬天然酵母】【水果酵母】的做法  

1. 外皮无腊柠檬一个，对切

2. 用KA小神碗切片

3. 放入玻璃瓶

4. 加入一汤匙蜂蜜

5. 混合均匀

6. 室温下放置约一周

7. 第五天的状态，很多小气泡

8. 第七天更密集丰富的小气泡，酵母原液就完成了

9. 滤出酵母液约35克

10. 加入35克T65法包粉，搅拌均匀

11. 搅拌完成的状态

12. 大约10个小时后的状态（室温约20度）

13. 24小时后的状态，我用了一半做了个柠檬吐司🍞

14. 剩下35克，加30度左右温水35克搅拌均匀

15. 继续喂35克T65粉

16. 搅拌均匀

17. 作好标记，然后持续使用即可。

小贴士

其它的水果也可如法炮制。