透汁小笼包（含包法视频）

一直以为包包子好难，结果摸索会了，关键是方法，快来看吧。

用料  

透汁小笼包（含包法视频）的做法  

1. 💗面粉酵母泡打粉和糖在一起

2. 💗温水放进去

3. 💗筷子搅成疙瘩

4. 💗倒出来开始和面

5. 💗活到无气孔光滑大概需要8-10分钟，盖上保鲜膜放温水里发酵40分钟

6. 💗等发酵时可以做肉馅，肉泥加上姜末

7. 💗拿一半肉炒熟，放在一起

8. 💗加个蛋

9. 💗加上葱和料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、盐、榨菜

10. 💗刚好面粉发酵完毕变成大胖子了

11. 💗中间戳个洞扯成粗项链哈哈哈

12. 💗切成小坨坨，开始擀皮儿包包子

13. 💗捏小波浪一样捏边边

14. 💗我这是第二次包包子，不熟练，但我觉得方法基本对了，供厨友交流哈哈

15. 💗操作台就是这个样子，没有擀面杖，保鲜膜来凑，挺好用的

16. 💗蒸笼上抹点油，冷水开始大火蒸15分钟，闷一分钟开锅

17. 💗搞定啦，汤汁有点渗透出来，香香哒