五彩皮蛋鱿鱼粥
来源：菜肴屋 阅读：2.26W 次
上周点外卖剩的一盒米饭在冰箱里冻了一周，决定拿出来煮一煮吃掉。
用料
| 皮蛋 | 1个 |
| 鱿鱼 | 小半只 |
| 米饭 | 1盒 |
| 速冻蔬菜粒 | 1小把 |
| 姜片 | 5片 |
| 生抽酱油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 十三香 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
五彩皮蛋鱿鱼粥的做法
鱿鱼切丁，加盐、酱油、料酒、十三香、姜片拌匀，放在一旁
皮蛋剥壳，蛋清切丁，蛋黄保留完整的
汤锅烧热，添少许油，下鱿鱼爆香，添水，放皮蛋黄熬开，期间不断搅动并撇去浮沫，直至熬碎
在熬好的汤锅内添大量水，倒入米饭和蔬菜粒，不断搅拌并撇去浮沫
熬制汤汁粘稠，关火盛出，滴上香油即可
小贴士
爆鱿鱼时要热锅冷油
大家都在看
最近更新