汤种芝士全麦包包
来源：菜肴屋 阅读：2.14W 次
用料1 (汤中)
| 高粉 | 15g |
| 水 | 100ml |
用料2 (面团)
| 高粉 | 400g |
| 汤种 | 上面制作好的全部 |
| 麸皮 | 5g |
| 胚芽 | 20g |
| 酵母 | 8g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 6g |
| 水 | 220ml |
| 黄油 | 20g |
| 马苏里拉奶酪 | 适量 |
汤种芝士全麦包包的做法
面团按着一般甜面团的形式揉成，1次发酵60分钟
分割成60g一个的面团，共12个，滚圆2次，中间间隔10分钟
面团擀成长条，中间撒适量奶酪，卷起来成橄榄形，不加奶酪的整理成圆形
次发酵40-45分钟，膨胀到2倍大小
烤箱预热220度，面团表面切口，圆的切十字口，橄榄形的切一字口
表面喷水，烤20分钟
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