南乳瘦肉濑粉
来源:菜肴屋 阅读:1.43W 次
用料
濑粉 | 1.5斤 |
瘦肉(水晶肉) | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
姜 | 一大块 |
葱花 | 5颗 |
香菜 | 3颗 |
南乳 | 3块 |
盐 | 适量 |
香油 | 1勺 |
南乳瘦肉濑粉的做法
1、瘦肉洗干净后切薄片,加入生粉、酱油、盐、蚝油、香油腌制。
我买那个部位叫水晶肉,口感好,不柴,不痴牙。
2、姜切碎(我用拉蒜器),香菜、香葱切碎放一旁备用。
3、先煎两个荷包蛋,稍微炒一下姜末,后倒入开水,煮开后加入瘦肉,南乳(用筷子夹碎),煮大概五分钟后撒入香菜、葱花碎、适量盐即可关火。
4、煮锅开水,水开后放入濑粉烫一下捞出碗中,按需加入酱汁即可。
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