南瓜刀切和花卷
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黄灿灿的颜色好诱人
用料
| 南瓜泥 | 250克 |
| 中筋面粉 | 900克 |
| 牛奶 | 300～350克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 酵母 | 9克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 猪油 | 10克 |
南瓜刀切和花卷的做法
准备好材料
![南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第2张]( "南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第2张")
天冷可以用温牛奶，可以根据面粉的吸水性增减
![南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第3张]( "南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第3张")
酵母和泡打粉尽量不要碰到液体
![南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第4张]( "南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第4张")
厨师机慢档打成团
![南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第5张]( "南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第5张")
加入猪油
![南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第6张]( "南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第6张")
中挡打成光洁的面团
![南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第7张]( "南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第7张")
擀成长方形薄片
![南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第8张]( "南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第8张")
卷好
![南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第9张]( "南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第9张")
切成等份
![南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第10张]( "南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第10张")
花卷的面片要抹一层薄薄的油
![南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第11张]( "南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第11张")
切成等份三角形，用筷子在中间压一下
![南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第12张]( "南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第12张")
放入醒发箱发酵半小时左右
![南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第13张]( "南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第13张")
水开大火蒸十分钟闷三分钟开锅
![南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第14张]( "南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第14张")
像蝴蝶的样子
![南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第15张]( "南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第15张")
暄软有嚼劲
![南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第16张]( "南瓜刀切和花卷的做法图解 做法步骤 第16张")
小贴士
关键点是要发酵到位
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