香甜又好看的南瓜刀切

用料  

香甜又好看的南瓜刀切的做法  

1. 南瓜隔水蒸熟，压成泥，晾凉备用

2. 中筋米粉和酵母倒入盆中混合均匀

3. 分次将温水加入面粉中，边放边搅拌，面粉成絮状后，将南瓜泥一点点拌入面团中，最后全部揉成光滑的面团，切记水不可多放，以免面团过湿，因为南瓜泥里面也有水份

4. 揉好的面团盖上湿布放在盆里发酵，时间根据室内温度而定（20度左右大约发酵90分钟），发酵到两倍大，内部呈现蜂窝状就成了

5. 发酵好的面团拿到案板上揉捏排气，切开后的组织是这样的哦

6. 给面团整形，做成自己想要的样子

7. 我做的刀切就直接将面团揉成长条状，（比擀面杖略粗），然后切成大小一致的面团即可

8. 放入蒸箱100度蒸10分钟，馒头又变大一倍，完成啦（没有蒸箱的话，就隔水蒸10分钟）

小贴士

揉面团的时候水切记一点点放，免得面团太湿，别忘了还要拌入南瓜泥哦