春天的仪式感-鲜鱼肉馄饨

任何新鲜都能带来仪式感

用料  

春天的仪式感-鲜鱼肉馄饨的做法  

1. 鸡架、鸡爪、金华火腿块焯水冲去干净

2. 放入炖锅煲出一锅鲜汤

3. 鲜鱼肉压成鱼茸，加白胡椒粉、糖、料酒、鱼露、姜粉、适量盐搅至起胶，与肥猪肉日茸混合成馅，最后与切碎的韭菜末拌匀。

4. 包成自己喜欢的样子

5. 我更喜欢圆滚滚的样子

6. 煮吧

7. 碗底放一点鱼露，白胡椒粉，用热鲜汤冲开，放入煮熟的馄饨，撒些蛋丝、小葱花。