仪式感早餐

仪式感早餐，买了猪颈部位那块肉，那块是活肉，煎炒烤都很嫩，肉纹清晰有丝丝白纹不完全瘦肉又不是肥肉，所以吃多几块都不腻。把肉切成8*3厘米的长方块，厚度大概一里面，调料腌一个晚上，第二天早上两面煎干，把腌的调汁煮开，滴几滴上去，旁边放了几片自己腌制的豆酱姜片（春季是湿气重，偶尔早上吃几片嫩姜片非常有益开胃哦）配上欧包，来杯豆奶或咖啡☕️ 完美

用料  

仪式感早餐的做法  

1. 猪肉切片把所有调料和肉块拌均匀腌一个晚上，第二天热锅，油不能多，煎出来的肉块才像铁板煎一样，有点外脆内嫩的感觉。

2. 豆酱姜片是自己腌制的，我们汕头人吃早餐很喜欢配这种豆酱姜做小菜。用嫩姜去皮切薄片洗干净抓盐腌几个小时候再冲掉盐沥干，一定要沥干。
   把姜片装进玻璃瓶倒进普宁豆酱（不是豆瓣酱哦）豆酱量不能多，咸度按自己量，可以加一块台湾米豆腐乳进去搅拌均匀，如果太浓，加点凉开水搅拌均匀，这样泡一两天就可以开吃。

3. 煎好的肉块，咬一口看得见外脆内嫩，吃十片都不觉得腻。
   

4. 一家四口每人五块肉，几片姜片，一份煎蛋，一份欧包，一杯奶昔或咖啡，是不是很有仪式感的营养早餐。
   乘孩子还没住校美妈们赶紧动动手多做点好吃的给孩子吧。