🥚高速度高颜值高蛋白早餐备餐❤️鸡蛋杯公式🥚

如何让常常忙到不吃早饭的人好好吃早餐😉

非常简单的“三高”鸡蛋杯公式（因为某人不吃奶酪所以没加奶酪，就不敢叫frittata😋），可以根据个人喜好发挥创意搭配食材，健身/vegetarian友好。

结尾分享我的几种搭配，不定期更新！～

鸡蛋本身几乎不花时间，我的几种辅料都在20分钟内完事儿！加上烤制/洗碗时间最多一小时，可以吃一周🥳

用料  

🥚高速度高颜值高蛋白早餐备餐❤️鸡蛋杯公式🥚的做法  

1. 1⃣️准备：预热烤箱190度，马芬模具/烘焙纸杯上刷点油
   
   2⃣️打蛋：鸡蛋、牛奶一起打散，可以适量加入盐和胡椒，我一般不加，直接靠辅料调味。
   
   3⃣️辅料：按个人喜好准备好辅料，均匀放入模具，然后把打好的蛋奶倒入模具。
   
   4⃣️烤制：190度烤到表面膨胀、内心熟透即可（纸杯或者正常muffin liner大约要20-30分钟，那种特别小的mini muffin liner 10分钟就可以啦）。
   
   如果表面出现了糊的迹象（应该不会），可以拿铝箔纸/烘焙纸遮盖起来。
   

2. 稍稍冷却至不烫手，取出即可——直接吃/完全冷却后冷藏或冷冻，一周高蛋白早餐备餐！
   （直接吃的话也可以不用取出😂）

3. 风味ideas（凡尔赛命名🤪）
   
   1⃣️ 🍅Spicy Mediterranean Classic：经典意式frittata风格，锅里加一勺sun dried tomato罐里的橄榄油，煎spicy chorizo丁至出油、加入洋葱丁、甜椒丁、sun dried tomato丁、Paprika/hot chili powder，炒香拌匀。
   
   2⃣️ 🍤Springtime Prawn and Asparagus：洋葱切丝、芦笋取嫩段切丁、生虾仁去虾线切丁、和黑胡椒粒一起拌匀
   
   3⃣️ 🥓Fake Full English Breakfast：煎培根丁至出油，取出培根丁，用培根油煎英式香肠至至少半熟，取出切丁；加入切成薯角的土豆，煎香后取出切小丁。把培根丁、土豆丁、香肠丁一起放入杯子里，鸡蛋烤到半熟的时候加入切半的圣女果。（npy搭配baked beans吃后表示深得Full English的精髓…）

小贴士

PS 烤好之后 按个人喜好加一些酸奶油/香草/辣酱应该也不错。

PPS 上述配方如果加入parmesan等奶酪、小白蘑菇等等，大多好吃程度会加倍。但某人不喜欢在鸡蛋里加奶酪/蘑菇😂