天冷就得喝胡辣汤—牛排胡辣汤！

胡辣汤源于河南，是当地不可缺少的早餐之一。步入初秋，天气逐渐变凉，在微凉的清晨来上一碗浓香醇厚的牛排胡辣汤，暖心又暖胃。
真空慢煮是一种现代的科技烹饪手法，是通过把原料肉密封后在稳定的温度下用较长的时间进行慢煮的烹饪方法，使牛肉本身的营养保持不会流失，慢煮的牛排在口感上也会更加的鲜嫩。

用料  

天冷就得喝胡辣汤—牛排胡辣汤！的做法  

1. 速味德牛排解冻后用厨房纸吸去表面的水分切成0.5cm厚片，豆腐切成小菱形块，木耳，黄花菜改刀切碎备用（注：不要切的太碎，易入口即可）

2. 起锅烧水（烧水的比例是按照你配的原料多少决定的）待水沸腾，倒入牛排、豆腐、木耳、黄花菜进行烧制

3. 胡辣汤料包先用凉水冲开，避免在倒入锅中后产生疙瘩，影响口感，搅拌均匀后倒入锅中继续烧制

4. 依据个人口味放入盐、鸡精、胡椒粉调味，喜欢吃辣的可以多放一点胡椒粉，再加入一小块黄油增香。

5. 倒入用水和面粉搅拌调制的面糊，倒面糊的时候，一定要边到边搅，这样会让面糊充分的吸收倒汤料里面，（稠度该如何把握呢？待你不确定或没有经验的情况下，那就分批次倒，依次少倒，待微滚后再看稀稠进行调制，刚刚好的稠度应该是我们平常在家烧粥的稠度）

6. 待汤微滚后放入切好的粉条（粉条一定要最后放哟）烧制2分钟即可出锅