Bakingpie-卖个萌毛毛虫面包

份量：3个
准备工作：*25g黄油室温软化。

用料  

Bakingpie-卖个萌毛毛虫面包的做法  

1. 200g高筋粉、3g酵母和35g细砂糖一起倒入打蛋盆中拌匀

2. 再倒入30g鸡蛋和100g牛奶揉成面团（面粉的吸水性不一样，可根据面团的软硬度加牛奶或减少溶液量）。

3. 拿出面团放在揉面垫上甩揉成表面略微光滑的面团

4. 加入25g软化的黄油继续甩揉成能拉出薄膜的面团包上保鲜膜

5. 放入烤箱中层上下火38度第一次醒发。

6. 30分钟后拿出面团，撕掉保鲜膜排出气

7. 平均分割成3份，分好后搓圆，擀长，卷起一半

8. 还有一半用刮板切成如图中展现的小条，将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状，放在烤盘中

9. 放入烤箱中层上下火38度醒发，烤箱中喷水。

10. 醒好的面包拿出表面刷上蛋液。

11. 烤箱开上下火180度预热10分钟，放进面包烘烤15分钟左右至表面金黄即可。