通粉（我的黑暗料理）

通粉是我较为喜欢食的一款面食，因为有汤吃起来用通粉吸汤喝特别过瘾……食起都是儿时的回忆！但通粉如果汤做不好，整个粉就寡而无味，好似食意粉一定要有酱拌一样。我就教大家做我的黑暗料理～通粉……

用料  

通粉（我的黑暗料理）的做法  

1. 土豆切丁（像方糖大小）备用
   腊肠切粒 备用

2. 锅下约2000ml水，烧开
   放入土豆丁、腊肠粒继续烧开后，转中火慢煮15分钟。

3. 漫火煮15分钟后，
   放鹅肝酱（没有可以放些忌廉汤）
   放牛油
   放通粉、放调味盐、糖、蘑菇精
   继续煮9分钟。
   

4. 9分钟后关火，但不要开盖，继续闷5-6分钟，就可以开吃啦～～～
   最后闷这步很重要，因为通粉煮完通常心还没有全软，闷一下口感更好，但不要闷泡太久，不然通粉发涨后又会影响口感。这个要看个人口感而定。