E简厨•热汤面

女儿点的最多的一款简单又好吃的面条分享给大家。
特别提示：经过多次实践证明，和面用水的最佳比例是0.36%，即100克面用36克水。

用料  

E简厨•热汤面的做法  

1. 将压面用料和匀，呈颗粒状，然后用手压在一起即可。用压面机先压成面片，大概12次左右，我用的凯伍德厨师机，压面片最后定在7档，然后使用切面器切成细面。

2. 这是用胡萝卜汁和的面

3. 将小葱及香菜切成末放入碗中，加入少许荤油，切记荤油不可放的太多会腻，倒入一勺生抽加少许盐。

4. 锅内放水烧开下面

5. 因为面条比较细，所以水翻滚几开后面条即熟

6. 面条出锅前，将煮的面条汤少量倒入碗中，调开汤底料。然后将面条放入，再将面条汤倒入碗内。也可以加入肉片、烫熟的蔬菜等。做成各种营养面条。

小贴士

和面的水用量很重要，大家可以参考我经多次实践后的1比0.36的配比。