暖胃高蛋白的姜黄炒豆腐

在ZeroGo食物研究所分享食谱的启发下创作一个属于自己的版本。配菜可以随意换，尽量选当季蔬菜。秋冬的绿色叶子菜比如羽衣甘蓝，菠菜都可以。春夏季的话可以用青椒红椒，西葫芦应该也好。花生和营养酵母也不是必须。但是有的话风味和营养可以增加一些。

用料  

暖胃高蛋白的姜黄炒豆腐的做法  

1. 用叉子将豆腐捣碎，绿叶菜，蘑菇洗干净沥水。小红椒切段。

2. 小火煎一下花生，盛出。将豆腐倒入有热油的锅中均匀铺开，略翻炒，看状态加入姜黄粉，彩色胡椒盐。

3. 同时在另一个有热油的锅中倒入绿叶菜，蘑菇，小红椒。混合翻炒。

4. 将步骤三的豆腐倒入步骤四的菜中混合翻炒，看状态，撒入花生米和营养酵母粉，出锅。

5. 有面包比如法棍欧包的可以切开，将豆腐夹到面包里吃。豆腐煎的脆的话，还有点像吃炸鱼排。

小贴士

味道觉得淡，可以加咖喱粉，孜然粉等等等等。你的菜，你做主。