酸菜酥肉米线
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冬天 妈妈经常弄给我吃 我可以吃一大碗
食材一锅端 米线提前泡好 几分钟就好啦
米线三人量 但是汤底够5人
用料
米线 | 500g |
酸菜 | 250g |
酥肉 | 6块 |
火腿肠 | 1根 |
平菇 | 200g |
小米辣 | 4根 |
蒜 | 4瓣 |
香葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
莲白 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
油 | 适量 |
酸菜酥肉米线的做法
我在网上买的建水半干米线 500g一袋 提前一晚用温水泡好
酸菜、小米辣、蒜瓣切碎 火腿肠、酥肉切片 香葱、香菜切段 平菇撕成小块(可以用香菇、杏鲍菇等)
莲白撕成小片 打底 (可以选择其他蔬菜)
开大火将锅加热后加入适量的油 油热后 转中火 将酸菜、酥肉倒入锅内爆香 加入适量热水加盖转大火烧开
依次加入平菇、火腿肠后 等待汤再次烧开加入适量的鸡精、盐(盐可少一些 酸菜有咸味)另外一个小锅烧开水 先将莲白烫好打底后 米线放入锅煮几分钟就好
加入适量的香葱、香菜、小米辣后 加入煮好的酸菜酥肉汤 (不怕辣的可以加辣椒油)
趁热吃 超级温暖的感觉!
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