早餐：小米枸杞豆浆+菠菜鸡蛋饼

用料  

早餐：小米枸杞豆浆+菠菜鸡蛋饼的做法  

1. 提前将黄豆洗好，加水放入冰箱冷藏室浸泡一夜。

2. 新疆灰枣洗净去核，小米、枸杞洗好，备用。

3. 将黄豆、小米、枸杞、灰枣、水放入破壁机中，选择豆浆键，启动。

4. 锅中加水放少许盐，水开后放入菠菜快速搅拌5秒捞出，过凉水，切小段备用。

5. 鸡蛋加少许盐打散备用。

6. 平底锅热锅刷油，放入菠菜翻炒几下铺平。

7. 画圈方式倒入鸡蛋液，待凝固翻面，半分钟关火。OK！

小贴士

1.黄豆可以不用泡，洗净直接用。