快手早餐 菠菜鸡蛋饼

疫情在家窝了两个月，整天就想着吃什么。昨天菠菜买多了，早晨想起以前在唐食语粥吃的菠菜鸡蛋饼，流口水了，自己琢磨着做个吧！

用料  

快手早餐 菠菜鸡蛋饼的做法  

1. 菠菜洗净，焯水。因为菠菜有草酸，口感涩，焯水能去除大部分的草酸。给小宝宝吃的蔬菜都要焯水，草酸会影响他们钙的吸收

2. 两颗鸡蛋敲盆里

3. 胡萝卜擦丝

4. 菠菜切碎，再加入面粉、牛奶、一小勺盐，调成糊糊，也可以直接加凉水，调得稀一点饼比较软和。（没加盐之前给宝宝弄出来一点糊糊，给宝宝做无盐的菠菜鸡蛋饼）

5. 另一颗鸡蛋打散备用

6. 电饼铛插电，或者用不粘锅也可以。刷油，加一勺面糊，用铲子摊平

7. 表面凝固加上蛋液

8. 撒一点黑芝麻

9. 两面烙得金黄就好啦！

10. 宝宝的饼放他的小锅里烙出来，步骤跟大人的饼一样

11. 切成小块

12. 加上牛奶，小伙子的早餐就好啦！全家可以一起开吃啦！