快手早餐:干菜鸡蛋饼
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小时候的味道
用料
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 少许克 |
干菜 | 少许 |
葱 | 几根 |
水 | 适量 |
快手早餐:干菜鸡蛋饼的做法
鸡蛋打散加入面粉,加入适量水,搅拌均匀,加入干菜,加入葱花,做成面糊,平底锅加少许油,倒入锅内摊开,中火煎成金黄翻面,煎到两面金黄色,锅铲切片,装盘即成。
这次面糊厚了一点,摊开不容易,形状不够好看。
这是我的早餐,海参粥+干菜鸡蛋饼
这锅干菜少些。面糊稀一点,在锅中容易摊开。
配粥配汤都可以。
小贴士
1.干菜比较咸,替代食盐调味,根据口味调整干菜的量。
2.干菜也可以换成泡菜,咸菜,也可以换成胡萝卜碎,榨菜碎,甚至可以是芹菜叶洗净切碎,只是要注意食材不同,咸淡调味不同。
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