高筋低筋牛奶馒头
来源：菜肴屋 阅读：7.64K 次
家里只剩高筋粉和低筋粉了 调整了一下比例记录在这里
用料
| 高筋面粉（王后） | 100克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 温牛奶 | 170克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 糖 | 25克 |
高筋低筋牛奶馒头的做法
牛奶用微波炉叮40秒到温热，加入糖，搅拌至融化，再和酵母搅匀至没有大的酵母颗粒
将牛奶溶液混入两种面粉中，加入盐，搅匀后揉至光滑的面团
松弛面团5分钟，擀成薄的长方形，从长边把面团卷起来
面团卷用刮板切成相同大小的馒头形状，放进发酵箱32度发酵一小时左右至1.5倍大
放入蒸笼，冷水开蒸20分钟，然后留在蒸笼5分钟后取出即可享用：）
小贴士
用不完的王后吐司粉变中筋粉！（不存在的吧
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