土豆肉松卷

土豆肉松卷
百变土豆新吃法，土豆肉松卷，软糯的土豆经过发酵，暄软有嚼劲，搭配肉松还有香甜沙拉，越嚼越香
·土豆泥130克
·面粉200克
·酵母1克
·肉松适量
·沙拉酱适量
①面粉倒入土豆泥中，加入1克酵母，揉成光滑面粉团
②室温发酵两倍大，用手按压洞口不回缩不塌陷，就算发酵好了
③面团取出排气，擀成方形，如果面团很黏，可以撒干面粉防粘，再挤上沙拉酱，再撒上肉松
④从上往下卷起，用刀切小块，放在铺了油纸的蒸笼上
⑤冷水上锅，醒发20分钟，蒸10分钟，关火，再闷3分钟出锅
软糯有较劲的土豆肉松卷，冷了也不发硬，吃不完放冰箱冷藏，吃的时候再加热一下，味道还是一样的好吃

用料  

土豆肉松卷的做法  

1. 面粉倒入土豆泥中，加入1克酵母

2. 揉成光滑面粉团

3. 室温发酵两倍大，用手按压洞口不回缩不塌陷，就算发酵好了

4. 面团取出排气，擀成方形，如果面团很黏，可以撒干面粉防粘，再挤上沙拉酱，再撒上肉松

5. 从上往下卷起，用刀切小块，放在铺了油纸的蒸笼上
   冷水上锅，醒发20分钟，蒸10分钟，关火，再闷3分钟出锅

6. 冷水上锅，醒发20分钟，蒸10分钟，关火，再闷3分钟出锅

7. 软糯有较劲的土豆肉松卷，冷了也不发硬，吃不完放冰箱冷藏，吃的时候再加热一下，味道还是一样的好吃