火腿玉米面司康(低卡版)
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相对低卡版本,一人早餐量,约314大卡。
饱腹感很强,添加了低筋面粉,相比纯玉米面更容易入口。
水可替换成牛奶。
用料
玉米面 | 20克 |
低筋面粉 | 30克 |
盐 | 1克 |
代糖 | 8克 |
泡打粉 | 1-2克 |
黄油/椰子油(固体) | 10克 |
火腿肠 | 1根 |
水 | 20-25克 |
火腿玉米面司康(低卡版)的做法
准备食材,参考用物。
先称量粉类(除了油,水,火腿)混合均匀
说明:这里我用的是椰子油,如果你也用椰子油,可以取量放冰箱冷藏成固态。
加入椰子油。用手或者刮刀混合均匀。
加入水(水的量可适当调节,预留5-10g)加入切丁火腿,一起混合成团。
揉成团后用刮刀分切一下。(这个时候可以预热烤箱)
将将两半面团堆叠起来。
堆叠后稍微压扁再整成圆团。这里你可以重复切堆2-3次,让面团混合得均匀一些,同时使面团堆得更高些,烤制出来会蓬松些口感更好。
整理成团后你可以再切件。我这里用量不多,就没有再切了。
表面可以刷一层蛋液或者椰子油,撒点芝麻。烤箱200°15分钟左右,如果你切的比较小,时间温度可调低调短一些。
切开看看吧。表面酥脆,内里蓬松。带有面面的口感,混合了低筋粉,不至于太噎。
配一杯咖啡☕或者牛奶,减脂期想吃面包类的时候可以来一个,饱腹感很强,热量又不像面包那么高。这里玉米面也可以换成全麦粉哦~
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