迷迭香火腿坚果玉米咸司康
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如果有新鲜的迷迭香,更好。
用料
迷迭香(干) | 0.7克 |
金华火腿切片 | 8克 |
腰果 | 3个 |
玉米粉 | 25克 |
高筋粉 | 25克 |
泡打粉 | 1.5克 |
糖粉 | 4克 |
牛奶或水 | 25克 |
黄油 | 10克 |
迷迭香火腿坚果玉米咸司康的做法
干迷迭香在水里泡软,火腿和腰果切小丁备用。金华火腿比较咸、干,也可以在清水里泡一会儿再沥干水分。
面粉、玉米粉、糖、泡打粉混合。冷藏的黄油切丁,放入粉类中,用手搓成粗砂粒状。加入迷迭香、火腿、腰果,抓匀。
少量多次加入牛奶,边加边用刮刀翻拌,基本成团即可,有少量干粉没关系。
转移到烘焙纸上,擀平,对切,折叠,再重复2次。
整形成厚度1.5厘米左右的长方形,冷藏30分钟以上,切成四份,表面刷蛋液(1个鹌鹑蛋蛋黄)。烤箱提前预热200℃。
200℃烤20分钟。
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