鸡丝酸菜面

没有胃口的时候就想吃点酸的东西，作为五味之一的“酸”，总是让人有一种欲罢不能的体验和感受。再普通的饭菜，如果加“酸”来调味，吃起来总是觉得格外香。

上次买的酸菜还剩下了一些，这几天也是慢慢把冰箱“打扫”一下。不太喜欢冰箱满满的感觉，会让我觉得很有压力，还是喜欢干干净净，清清爽爽的感觉。

鸡胸肉是优质蛋白质的来源，不仅仅没有太多的脂肪，还含有人体必需的营养素磷脂，是减脂期间非常不错的食物。用酸菜搭配没有什么味道的鸡胸肉，成就了今天中午这一碗浓淡相宜的鸡丝酸菜面。

用料  

鸡丝酸菜面的做法  

1. 凉水把鸡胸肉放进去，葱姜料酒来一些，撇去浮沫。

2. 煮20分钟之后捞出。

3. 待冷却后用手撕成肉丝。

4. 酸菜切丝。

5. 锅里多放一些油，加入葱姜蒜片炒香之后，加入酸菜，翻炒出香味。

6. 加入煮鸡胸肉的高汤，滚开后加入食盐和白胡椒粉。

7. 面条煮好后，放入碗中，码上酸菜和鸡肉丝，浇上汤汁，撒上葱花。