鸡丝油菜面

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的270道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧。
以鸡汤来调味，但并不是说鸡汤更有营养，鸡汤的营养来主要留在鸡肉里，特别是优质蛋白。所以，鸡肉一定要炖得烂一点，让宝宝更容易嚼动，可以多吃一点鸡肉。另外，汤里还得加点绿叶菜，宝宝可以借助鸡汤的鲜美，吃掉很多绿色蔬菜呢。

用料  

鸡丝油菜面的做法  

1. 鸡肉下锅焯一遍。

2. 用勺子撇去浮沫。然后转移到高压锅中焖40分钟左右，加两片姜提味去腥。
   
   PS：做给宝宝吃的肉，最好用高压锅焖一下，这样肉比较软烂，宝宝容易嚼动。

3. 焖鸡肉的同时，把小油菜焯熟。
   
   PS：小油菜可以替换成其他绿叶青菜。

4. 小油菜焯熟后，切碎。
   
   PS：这道菜适合全家人一起吃，青菜焯熟是为了去掉残留农药。大人吃的话，可以省略掉这步。

5. 鸡肉焖熟后，把鸡汤盛出来用来煮面。
   
   PS：熬好的鸡汤需要把鸡汤表面的油撇去，因为这层油的脂肪含量非常高。油不能全部撇干净也没关系，剩下的油脂还可以帮助软化青菜，吃起来更容易入口，不会发苦，宝宝更容易接受。

6. 再把焖好的鸡肉取出，去掉骨头。

7. 如果宝宝还不能直接吃整块儿的鸡肉，可以用刀切得碎一点，或者用手撕成鸡肉丝。

8. 面煮熟后，下入焯好的青菜碎。

9. 以及鸡肉丝。

10. 搅拌均匀，稍微煮一会儿，这样鸡丝油菜面就已经做好啦，好想再吃一顿呀~