95%还原桃园眷村咸豆花
来源:菜肴屋 阅读:2.1W 次
特别爱吃桃园眷村的咸豆花,回老家了买不着,又想吃,咋办呢?自己做嘿嘿😁
下面是3-4个人的份量,豆花粉直接从某宝买,还原味道主要看配料。虽然做不到百分百还原,但基本味道差不多了,特别简单!
用料
豆花粉 | 130g |
豆花伴侣 | 一小包(豆花粉赠送的) |
水 | 1300克 |
小葱 | 2根 |
香菜 | 2根 |
海苔 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
香油 | 适量 |
生抽 | 2汤勺 |
白糖 | 1茶勺 |
芝麻 | 适量 |
胡萝卜丝 | 可不放 |
辣椒油/老干妈 | 可不放 |
95%还原桃园眷村咸豆花的做法
豆花粉不同牌子配水的比例都不一样,按照说明操作就行。这里主要就是分享调味的搭配。上述提到的“适量”的材料都要根据自己的口味来,我口重,喜欢配料多多的,如果喜欢清淡的,可以少放一点。 绝对不能少的配料:海苔、生抽、虾皮,香油、葱花、香菜。这是豆花好吃的灵魂。 另外,豆花靠生抽来调整咸淡味,不用再放盐了哦。自己做真的实惠啊!比买的便宜多了!当然如果您有豆腐机也可以自己磨豆浆做,只是比较麻烦。
小贴士
很久没发菜谱了,没想到这么多朋友关注和收藏,谢谢大家的喜欢。分享菜谱对一个爱下厨人来说等于分享快乐,百人百口味,肯定做不到人人满意。如果您是厨房小白建议完全按照菜谱来,如果您是老司机,完全可以根据自己的口味来,菜谱也只是个参考。
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