经期补血佳品 红糖发糕
女生经期要补血很重要。对于我这种特殊体质来说,直接喝红糖水会导致严重上火,口腔严重溃疡。但是补血是大事啊,于是来个综合。做红糖发糕,既美味又可以补血,最主要是不上火。
红糖发糕做早餐也是相当不错的。早餐来几片红糖发糕,再配上花生豆浆,很健康的早餐。
小提示:
1、糖量一共是60g,喜欢颜色深点的可以都换成红糖,如果喜欢甜一点的可以都换成白糖。这个量自己随意。
2、关于泡打粉,我之前其实一直都挺排斥的,总觉得对身体不好。后来特意去查询了百度(泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉,主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作。泡打粉通常分为两种,一种是含铝泡打粉,一种是无铝泡打粉。香甜泡打粉、油条精等属于含铝泡打粉,主要含有硫酸铝钾或硫酸铝铵成分;无铝泡打粉则不含。)所以,自己家用请选择无铝泡打粉,这个对身体其实无害的。当然,食谱中的泡打粉可以根据自己的情况,选择。
3、面粉不用分普通面粉还是高精面粉,还可以加一些自己喜欢的大米粉啊、玉米粉啊等等,糯米粉我没做过。
用料
面粉 | 200克 |
泡打粉(可不加) | 3克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
红糖+白糖 | 60克 |
开水 | 155克 |
经期补血佳品红糖发糕的做法
准备好材料。
先用155克开水化开红糖,等温度降到50度左右倒入蛋液,一定要把蛋液和红糖水融合好,无颗粒最好。
加入3克酵母,轻微搅拌,再静置3分钟。
把所有粉类混合(泡打粉按个人喜好,可不加)
把鸡蛋红糖水倒入面粉里搅拌成无颗粒的面糊(面糊越细腻越好哦)
模具里涂抹一层食用油,方便脱模。
把面糊倒入模具中,放到温暖的地方发酵。(我是直接热水锅里发酵,节约时间(*∩_∩*))
发酵到这种状态就可以开始蒸了。
冷水上锅蒸25分钟,再闷5分钟。美味的红糖发糕完成了。
来吃吧(◍ ´꒳` ◍)