椒盐土豆丝蛋饼

用料  

椒盐土豆丝蛋饼的做法  

1. 土豆去皮切丝，平底锅热油放入土豆丝煎至半熟，撒入盐和黑胡椒碎，摊开不要翻动，煎至8成熟

2. 面粉加水调成面粉浆，在土豆八成熟时均匀倒入面粉浆，再打入鸡蛋，盖上锅盖小火煎至面粉浆凝固，翻面再煎至底面金黄，在两面上刷上耗油和蒜蓉辣椒酱，切成小块翻炒一会儿即可出锅装盘。