上海传统早餐:咸豆浆
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简单好吃,咸豆浆。
用料
豆浆(超市买的袋装) | 一包约400克 |
紫菜、榨菜、酱油、小葱 | 少许 |
醋 | 一勺 |
油条 | 半根 |
辣油(或老干妈) | 少许 |
上海传统早餐:咸豆浆的做法
取一个碗,小葱洗净,剪段;紫菜剪碎;榨菜(我用的是萝卜干)剪粒;加少许酱油,一勺醋。
煮豆浆。很容易溢锅,要留神。
待豆浆煮沸,马上浇到碗里。因为醋的作用,豆浆产生絮状豆花。如果觉得絮状豆花太少了,可以再加一小勺醋,趁热啊。
加剪成小段的油条。我懒得剪,直接用手撕的,太大块了,吃的时候不太雅观,大家不要学我。
滴一点辣油,或者老干妈里的油,搅匀。开吃!
小贴士
紫菜不要省略,非常提味。
不排斥的话,还可以加点虾皮。
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