17小时白土司
来源：菜肴屋 阅读：9.1K 次
一个听起来花费时间颇多的土司，其实更为省力，在自己空闲的时候提前揉上中种，扔进冰箱，第2天拿出来短时间醒发就可以烤制。中种法一直特别受到上班族的喜爱。
用料
| 高粉 | 206g（主面团用） |
| 黄油 | 58g |
| 水 | 199g |
| 酵母 | 1g |
| 盐 | 7g |
| 奶粉 | 14g |
| 糖 | 69g |
17小时白土司的做法
将中种和主面团的所有材料除黄油外混合，加入黄油揉到完全阶段
第一次发酵30分钟，分割排气松弛20分钟，擀卷放入模子最后发酵到8分满
180度烤40分钟
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