自制煎饼果子（兼神器推荐）

出了国才知道平时随手买随时吃的东西是辣么好吃……煎饼果子排第一。油管看了好几个视频，买不到绿豆面粉，只能用普通中筋面，大致比例自己调整了一下，总之最后以糊糊易推开即可，不要太稀。以下是差不多六个煎饼果子的分量，大家按需改量。

用料  

自制煎饼果子（兼神器推荐）的做法  

1. 普通馄饨皮儿20张，代替果子。荒郊野外的，一切从简吧

2. 中间平行切三刀

3. 放热油中，开炸！瞬间膨胀，焦脆……

4. 面粉和水的调和最后一定要舀起来流畅而有重量的下垂感

5. 一整块腐乳、一大勺甜面酱、一大勺豆瓣酱、两平勺水（普通汤勺）、（早更主妇）忘记放韭花酱了……口味重的可以再加辣酱；葱花碎&香菜碎

6. 祭出“神器”——大北美地区可丽饼平底锅！一定要这种带浅浅锅沿的，没锅沿的虽然看着亲切，可用起来很容易把糊糊推到锅外面，毕竟，你和楼下煎饼果子摊大姐差了一天200多张饼的滑糊技术……

7. 如果实在手残，140美刀买这个。糊糊倒进那个三角形区域，左边👈小手柄旋一圈，一张薄厚均匀的漂亮饼饼就成啦……

8. 糊糊一凝固，就可以磕蛋了，划拉均匀后捏边bia唧翻面！小心烫爪～

9. 刷酱！撒葱！放焦脆！

10. 卷好～喀嚓～hin酥hin脆hin好吃😋

小贴士

最大的难度就是在平底锅上旋开糊糊的技术……但是练几张就好了，实在不行还可以买辣个140刀的神神器……