自制草莓酱（墙裂推荐）

看见别人做好吃的就忍不住尝试一下。还有，现在草莓真便宜～～

用料  

自制草莓酱（墙裂推荐）的做法  

1. 选草莓：不用选大的，选小的红的就好，便宜。稍微有点磕碰无所谓，可以削掉。
   
   用水冲洗。
   

2. 洗干净后去蒂。静置控水。

3. 切块。不要切太大，也不要切太小。太大煮后都成块了，太小煮烂了看不到果肉了。

4. 加白砂糖腌制。

5. 用保鲜膜盖好后，放冰箱冷藏，两小时以上。也不要腌太长时间，时间长了会有酸味。我腌了4个小时。

6. 腌制后的样子，下面很多汁。

7. 放锅里煮，不要加水。开锅后改中小火。

8. 拂去浮沫。

9. 大约煮15分钟左右后，浮沫都弄干净后，开始加柠檬汁。
   （糖和柠檬汁都有防腐的作用）
   煮的过程中，不时的用勺子推一下锅底，防止粘锅。

10. 这是煮了40分钟后的样子。基本成型。有肉有酱。

11. 检测草莓酱是否成型：滴两滴在盘子里，直立，如图出现挂壁现象即可。

12. 容器要提前准备好。玻璃容器要提前用开水烫一下，然后擦干晾干，尽量不要有水分。

13. 趁热盛盒封闭好。

14. 酱肉融合，浓度刚刚好，颜色很正。

15. 入口柔软丝滑，香甜可口，回味无穷。（虽说柠檬比较酸，但煮好尝后只有淡淡的酸味，还有柠檬的清香，很赞！）

16. 封闭好，冷藏，据说能保存一年左右。

小贴士

墙裂推荐。特别好吃。