妈妈的味道:羊肉手抓饭
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用料
大米 | 2杯 |
羊肉 | 300克 |
洋葱 | 个 |
孜然 | 1勺 |
胡萝卜 | 2根 |
盐 | 少许 |
孜然粉 | 1勺 |
妈妈的味道:羊肉手抓饭的做法
胡萝卜切丝,准备羊肉,洗净大米,黄洋葱(黄色比较甜,紫皮会比较辣)
倒少许油冒烟,导入小羊排(羊肉块)翻炒出肉香
肉表皮颜色变浅
导入切好的洋葱,继续翻炒。啊……肉香四溢。炒至洋葱变软
倒入凉白开末过羊肉大火煮开,中小火煮一会儿,放入少许盐和孜然
依次倒入胡萝卜丝和泡好的大米,铺平。盖锅盖中小火焖煮米饭
米饭闷熟后,拿筷子试试,如肉质可佳再稍微闷一会儿就可以拿铲子翻均匀即可。
自备胡萝卜丝,西红柿,辣椒切丝➕盐和醋,拌匀组成抓饭的好伴侣西辣红,好吃又解腻。
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