电饼铛煎饼/家常煎饼

用料  

电饼铛煎饼/家常煎饼的做法  

1. 和面，白面。这个用来炸薄脆。揪一小疙瘩。尽可能擀薄。如果发现沾擀面杖那就多放薄面。

2. 油热后改小火。炸薄脆

3. 炸至金黄色。出来沥油。

4. 做面糊。我用的白面:玉米面是1:5的比例。不能太稀也别太稠。大概视频这个样子。

5. 这步比较关键。一定从中间开始往外。画圈圈的撒开。火最好关了。不然面糊一下就烫熟了。然后用勺子底慢慢铺平。

6. 等差不多变色后放鸡蛋。给摊匀。一定要慢点，不然就会被自己给铜漏。鸡蛋差不多熟的时候翻面！！！这个翻面很有技巧！因为真的太烫了！！！先用铲子慢慢给饼底通开。然后！用两个铲子。往下拿哈。拿到铲子的位置。从上边给饼先垫起来。这样会凉点。手按着点饼。一口气往怀里翻就ok啦！

7. 各种调料走起。放薄脆。

8. 按照外边做煎饼的方法折

9. 折好就ok啦

10. 味道真的不错

11. 煎饼出锅！