虾粉鸡蛋葱花肠粉
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喜欢吃,所以喜欢自己去尝试,更重要的是吃的健康又营养
用料
鸡蛋 | 4个 |
肠粉专用粉 | 150克 |
葱花 | 适量(根据自己喜欢加减) |
虾粉 | 适量 |
酱汁 | 豉油,水,花生油 |
花生油 | 适量 |
水 | 根据肠粉专用粉的量添加 |
虾粉鸡蛋葱花肠粉的做法
准备一锅水,放上蒸隔并盖上盖子烧开水,这时葱花清洗干净切成葱花,准备酱汁:将适量豉油,花生油,水调好后待用(口味可根据自己来加减豉油的用量)
肠粉专用粉加水调成肠粉浆(粉与水的比例:1:1.5),将鸡蛋,虾粉加入粉浆里面搅匀,再加入少量花生油
水开后,开始做肠粉,将肠粉盘刷入均匀的油后倒入粉浆,撒上葱花
放入锅里,盖上盖子,蒸大概1到2分钟(肠粉起泡就代表熟了)
肠粉蒸好后用刮刀刮出装盘
将调好的酱汁放入另外一个锅里烧开即可,肠粉淋上酱汁,营养丰富的肠粉大功告成
小贴士
1.调好粉浆加入少许的油,会使肠粉更滑嫩而且出锅时不容易粘
2.肠粉专用粉,以及肠粉使用的工具在网上都可以买到
3.制作4人份花了20分钟
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