家庭版塌煎饼
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作为一个地道的北方人,家中自然少不了煎饼,但是过几天煎饼就会变硬,我们也就不爱吃了,我突发奇想,可不可以做塌煎饼呢,自己试了几次,家人也很喜欢!各种蔬菜都可以添加,营养丰富!我也总结了一些经验,今天分享给大家!
用料
煎饼 | 2个 |
各类蔬菜 | 你喜欢就好😊 |
调料 | 葱姜蒜花椒粉孜然粉 |
粉条 | 1小把(必放) |
火腿 | 1根(不喜欢可以不放) |
韭菜(韭菜苔) | 1小把(必放) |
喜欢的酱(豆瓣酱甜面酱辣酱)都可以 | 适量 |
家庭版塌煎饼的做法
准备食材:我用的是土豆丝,圆葱,大头菜,火腿肠,粉条(开水泡软,切长段)韭菜苔(韭菜也可以)韭菜和粉条我觉得是必放的!大家可以随意添加自己喜欢的蔬菜,比如:胡萝卜,各种菌类豆腐皮,都可以。我一般家里有啥,放啥😁️
锅里放油,放入葱姜蒜,然后放入圆葱,炒出香味!
再放大头菜火腿稍微翻炒,加入后面的菜!
放入土豆丝,这一步放调料!盐,花椒粉,孜然粉,(按照自己喜欢的口味,随意添加哈)
放入粉条翻炒,加入生抽,醋。让粉条均匀入味!
最后加入韭菜苔,翻炒
好了,出锅
煎饼登场(有点干啦😊)
锅里不用放油,直接放煎饼,我揭开用的一页煎饼,把炒好的菜平铺在煎饼上(注意❗️❗️❗️锅里可以不开火,也可以小火,大火的话煎饼就会变干,不好卷)
菜上再盖一页煎饼,喜欢抹酱的朋友,这一步可以涂抹上了!我没加😁️
卷起来,把两间煎黄
菜有点多,卷的有点……
你可以更好💪️切开,吃饭吧!
来个近照😋️
小贴士
小贴士:没有什么难度。就是卷的时候,火大煎饼会碎掉,我们可以用小火,或者不开火来卷,卷好形状,开火煎黄!
注意:别烫伤哦!
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