学生党的牛奶黑全麦馒头

在学生寝室怎样蒸馒头？
工具是小熊隔水炖锅
其实也算是杂粮面粉馒头，做着很方便的。
因为买的隔水炖的锅很小，所以一次只能蒸两三个小馒头。
注意面粉和酵母粉比例即可。

用料  

学生党的牛奶黑全麦馒头的做法  

1. 需要用到的面粉和匀，按面粉和酵母粉100:1的比例加入酵母粉搅拌均匀

2. 牛奶用热水泡一下，不能烫但也不能太冰，加牛奶和面，少量多次加入。把面团揉成光滑的团放着让它发酵就行，期间根据面团的发酵程度考虑烧水

3. 半个小时左右，把面团掰开看看，有蜂窝状就是发的差不多了，然后把面团弄成自己想要的形状，一般是要求再醒一会儿面，这里我省略了，没发现问题。因为小熊的蒸格孔隙过大馒头下面垫两片菜叶，有什么菜，垫什么菜都行。

4. 水开了之后上锅蒸，即可。我这里用到了小熊隔水炖的蒸煮模式，蒸了0.5的时长。

小贴士

是一个很随意的杂粮馒头了～
因为酵母具有生物活性，所以一定不能用太烫的水来和面，会烫死酵母。如果水温太低，酵母发酵会很慢。