入口即化的山药疙瘩汤

用料  

入口即化的山药疙瘩汤的做法  

1. 山药去皮蒸熟捣成泥

2. 加入面粉混合成团

3. 如果第二天早上吃，可以冰箱冷藏一夜

4. 取出慢慢加水，用筷子搅成黏糊状，如图，再加入适量盐和五香粉搅拌均匀

5. 锅中加油，炒香蒜末和葱末后加入去皮的番茄块

6. 番茄炒出水，加入生抽和白胡椒粉翻炒均匀

7. 加水，水烧开转小火用筷子挑着下疙瘩，疙瘩到汤中会散成小疙瘩，汤汁也会慢慢变浓稠

8. 把鸡蛋液浇在冒小泡的位置，会自动散成蛋花，调入适量盐，出锅前加入香菜和香油即可

9. 入口即化的疙瘩，也不会出现咬不动的大疙瘩，很适合做给老人和小孩子。