🌈哄娃神水——自制健康奶茶（拒绝奶精勾兑）

🍎疫情期间在家上网课的娃说忒想喝奶茶了，来自老母亲的自制奶茶，娃说跟外边卖几十块钱一杯的奶茶一个味。赶紧与厨友们分享下心得，还请多多指教🙏
🍎我做东西都是很随意的，一般都是随手一抓，今天为了记录菜谱，特意拿台秤称量了一下。

用料  

🌈哄娃神水——自制健康奶茶（拒绝奶精勾兑）的做法  

1. 准备所需食材

2. 糖放入炒锅中，中小火，不停搅拌成琥珀色。
   注1：糖炒成琥珀色，可别成炒糖色（shai三声），会苦哒！
   注2：我用的敞口炒锅，用小奶锅牛奶容易扑出来。

3. 放入清水、红茶，水开后中小火煮3至5分钟。
   

4. 放入牛奶，中小火煮开。
   注：煮时间越久，奶香越浓郁。

5. 过滤掉茶叶，美味的奶茶就做好啦😎

小贴士

1.煮奶茶用的茶叶是红茶就行，我用普洱茶饼和普通红茶都煮过，喝不出有啥区别。
2.牛奶是超市买的普通牛奶就行。
3.放糖是因为娃喜欢带点甜味，我喜欢带点焦糖味。如果您不喜甜，可以不放糖。
4.如果您喜欢超级浓郁奶香口感的，可以不放水，直接用牛奶煮茶。我有一次直接用750ml牛奶煮茶，成品600ml，口感醇厚，感觉太腻了。