「健康」自制味精 虾皮味精
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外面買的味精、鸡精,总感覺是很多添加剂的成品。
长期食用应该是不太健康吧~
很久之前我发現了一個方法,自己制作无任何添加的天然味精,而且還十分提鮮。
我家一直都是用它!煮湯腌肉炒菜什麼的,味道都棒棒的!而且更健康呢!
而且超級简单!又十分便宜!
用料
「健康」自制味精 虾皮味精的做法
铁锅,什麼也不用放,开火!等切底燒干锅内的水份,干爽的狀态。放入虾皮。中火不停翻炒,炒至虾皮粒粒分明,十分干爽的狀態。就可以了!
这一步是烘干虾皮!
烘干后的虾皮必須放凉!放凉!放凉!
倒进研磨杯打碎!
(第一次制作就是不知道要放凉,结果一上锅就倒进研磨机,搅拌的時候,密封狀态下,那热量变成水蒸汽。。搞到虾粉粘粘的一点都不干爽 -_-#)
开动!磨吖磨!一下子就好了!变成粉末狀
噔噔!虾粉可以了!用密封罐貯存起來。
完全可以代替味精!
味道十分鮮美~
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