哄娃神器造型酸奶馒头
家里小崽崽对馒头啊、面包呀爱得不得了,平时工作忙,也没时间做这些。难得有个周末,和他一起玩玩面做做馒头,既是很好的亲子时光,又可以作为周末的早餐,还减压,一举三得!
用料
黄色面团 | |
普通面粉 | 500克 |
酸奶(家庭装) | 300-350克 |
南瓜粉 | 100克 |
白砂糖 | 30-40克 |
酵母 | 4克 |
绿色面团 | |
面粉 | 150克 |
酸奶(家庭装) | 100-125克 |
菠菜粉 | 50g |
酵母 | 2克 |
糖 | 20克 |
水 | 适量 |
哄娃神器造型酸奶馒头的做法
揉面团!
这一步我不是专业的,下厨房很多大神都有揉面的教程,大家可以去看看,一通百通(。・ω・。)我今天主要是想要分享造型的过程!
关于揉面我自己的方法是:将所有的粉料、糖混合均匀,加入液体(酸奶),用筷子和成絮状,然后放入厨师机,和一个和面程序。中途需要留意面团干湿度,毕竟不同的面粉吸水性不同!我用的是香满楼家庭装的酸奶,不稠不稀,和好的面团刚好,光滑不沾手。
揉好面团之后醒10-15min!
注意:因为酸奶有糖,所以不喜欢太甜的亲,可以适量减少糖!造型!
取一坨黄色的面团,先揉一揉排气,揉到光滑,然后搓成上面圆,下面稍尖的形状。在圆的那一头顶部用手指戳一个洞备用!
取三个小小的绿色面团,搓成橄榄大小。
(请原谅我图片高糊…拍照的时候小崽崽在旁边捣蛋,看到他的是指了吗(^0^)/)蘸点儿水将三个“橄榄”粘在一起!
蘸点儿水到之前的洞里,把三个粘好的“橄榄”放进去!
有耐心的亲可以试试帮小“橄榄”画上叶子脉络。
然后用切刀或者菜刀用巧力压一压,帮胡萝卜画上几条胡须!这样!可爱的胡萝卜们就做好啦!
事实证明图上这种还不行…我下手不够重,蒸好的时候小胡须基本看不到了…大家可以试一试切开,可能样子会更好看(。・ω・。)ノ♡这是玉米!
取大小适中的面团,搓成这样的长土豆型,一头稍微尖一点儿。用菜刀或者切刀从上到下画上条纹,然后再沿着这些纹路垂直划线。
这样就变成玉米的网状了。
大家还是要注意点儿…图片太轻,发好面,蒸好纹路基本看不见了…变成绿叶包土豆╯﹏╰取两小绿色面团,搓成一大一小的橄榄,压扁!
用刀片画出玉米叶的条纹!沾水粘在玉米的两边。
贴好后
将两片叶子的连接处捏一捏,这样,小玉米就成功啦!是不是很好看!
菠萝的造型和玉米类似,这里就不详细写了。叶子是压了一块椭圆形的绿面团,用刀在一头切了两口子,再涂了点儿水使得其与黄面团想粘。
我还做了玫瑰花,也不多讲了,下厨房很多大神有玫瑰花造型的做法,喜欢花型的也可以做一做。
因为小崽崽的耐性不太好,这两斤面团没做完,最后弄了双色的刀切馒头…没蒸之前的胡萝卜和菠萝
玉米和玫瑰花
这是蒸之前!真是萌萌哒~
蒸好的胖萝卜
胖玉米和黄玫瑰
锅里放温水,盖上盖子发30min左右,直接开火蒸,我大概蒸了20-25min,关火之后焖2min,出锅~
蒸好之后玉米和胡萝卜的文理不怎么清晰了,建议大家试试用刀片切花纹😁
好了~完事儿啦,吃馒头去了~
小贴士
方子中的液体用量、糖量熟手的亲们可以根据自己的经验和喜好自由调整哟!