💯营养丰富的韭菜炒猪肝

韭菜炒猪肝最主要的作用是补血，韭菜是健脾胃，脾胃是气血后天的生化之源，同时韭菜可以补肾。中医认为肾主骨生髓，所以搭配上猪肝，猪肝也是一种保健食品，是很有名的补血佳品，里面富含维生素A和大量的微量元素，铁、锌、铜等。韭菜里也含铁，所以这两个食材对于缺铁性贫血、夜盲症都有一定的辅助治疗作用，是补血的理想药膳。同时韭菜炒猪肝可以有效的降低胆固醇的吸收，还可以帮助身体排除毒素。养血补肝的同时起到明目的作用，因为肝藏血，而且肝开窍于目，所以对于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎都是一个滋补的佳品。
春季养生收藏菜谱做起来吧！

用料  

💯营养丰富的韭菜炒猪肝的做法  

1. 原料

2. 炒锅放入水烧开，加入切好的猪肝汆水1分钟，捞出备用

3. 炒锅入油，放入葱花、姜片炒香

4. 放入汆水的猪肝翻炒后加入料酒

5. 加入酱油

6. 翻炒均匀

7. 加入盐、切好的韭菜翻炒均匀

8. 装盘

9. 韭菜炒猪肝