【番茄菌菇蛤蜊汤】鲜到掉舌头
来源：菜肴屋 阅读：2.4W 次
番茄的鲜甜，遇上菌菇的鲜美，再加上蛤蜊的咸鲜，加点香葱点缀，简直鲜惨了！
用料
| 蛤蜊 | 8个 |
| 番茄 | 1个 |
| 各种菌菇随自己喜好 | 适量 |
| 小葱 | 1根 |
【番茄菌菇蛤蜊汤】鲜到掉舌头的做法
将所有菌菇洗好，我选择了杏鲍菇，平菇，金针菇，菇类洗好后都用手撕成条条状，比刀切更保留营养
![「番茄菌菇蛤蜊汤」鲜到掉舌头的做法步骤图 第2张]( "「番茄菌菇蛤蜊汤」鲜到掉舌头的做法步骤图 第2张")
番茄切碎备用
![「番茄菌菇蛤蜊汤」鲜到掉舌头的做法步骤图 第3张]( "「番茄菌菇蛤蜊汤」鲜到掉舌头的做法步骤图 第3张")
热锅热油，加入番茄碎炒至出沙，加点料酒，再炒一会儿加水煮沸，可加生姜两片，不喜欢可以不用加
![「番茄菌菇蛤蜊汤」鲜到掉舌头的做法步骤图 第4张]( "「番茄菌菇蛤蜊汤」鲜到掉舌头的做法步骤图 第4张")
煮沸后放入除金针菇以外的菌菇，加盐，白糖，一勺生抽调色，再次煮沸后加蛤蜊，再次煮沸后加金针菇
![「番茄菌菇蛤蜊汤」鲜到掉舌头的做法步骤图 第5张]( "「番茄菌菇蛤蜊汤」鲜到掉舌头的做法步骤图 第5张")
再次煮沸后，观察蛤蜊壳都已经开了加入小葱，搅拌开就可装盘，若其他蛤蜊全开了，有一两个没开不排除死蛤蜊，这种蛤蜊要扔掉不能吃
![「番茄菌菇蛤蜊汤」鲜到掉舌头的做法步骤图 第6张]( "「番茄菌菇蛤蜊汤」鲜到掉舌头的做法步骤图 第6张")
这个汤鲜到眉毛都要掉下来
![「番茄菌菇蛤蜊汤」鲜到掉舌头的做法步骤图 第7张]( "「番茄菌菇蛤蜊汤」鲜到掉舌头的做法步骤图 第7张")
小贴士
喜欢番茄味道更浓一点可以加点番茄酱，但注意白糖就要减量
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