鲜菇菊花心

菊花心白菜看起来像一大朵盛开的墨绿色花朵，口感又类似小白菜，很鲜嫩，配上伞盖肥厚、清香怡人的洁白的口蘑炒制，色雅味鲜，营养爽口。

用料  

鲜菇菊花心的做法  

1. 口蘑洗净切片，放入沸水中稍烫捞出沥干备用。

2. 菊花心白菜掰叶洗净。

3. 葱洗净切末，姜去皮洗净切末。

4. 起锅倒入油，烧至五成热，放入葱末、姜末炸香。

5. 倒入菊花心白菜和口蘑翻炒。

6. 加黑胡椒、盐，炒匀。

7. 倒入生抽，炒匀。

8. 调水淀粉勾芡。

9. 至熟即可出锅。

小贴士

1.口蘑宜选购鲜蘑，如买来袋装口蘑宜彻底清洗。

2.口蘑本身味道鲜美，烹制时不用再放味精或蘑菇精。

3.出锅前也可以加少许白糖，以丰富口感，使吃起来甜丝丝的。