一看就会易上手🍚香煎金沙豆腐
来源:菜肴屋 阅读:9.76K 次
今天将这款美食分享给朋友们希望你们喜欢。做法也是很简单,食材也是容易买到。
用料
豆腐1块 | 300克 |
咸蛋黄4个 | 45克 |
玫瑰露酒 | 3克 |
蒜末 | 1瓣 |
盐 | 3克 |
细砂糖 | 1.5克 |
葱花 | 5克 |
一看就会易上手🍚香煎金沙豆腐的做法
金沙豆腐食材
咸蛋黄清洗干净蒸熟
咸蛋黄对半切开微波炉80度加热1分钟拿出来加入适量玫瑰露酒去腥压碎
豆腐切片
热油加热盐放入2~3克这样煎豆腐入味,不然后续加盐入味效果差
煎到两面金黄出锅
锅里放入适量玉米油加热在放入蒜泥炒几下加入咸蛋黄碎、细砂糖适量,有的蛋黄出油差加适量清水炒到咸蛋黄冒小泡蛋黄变细沙状。
倒入煎好的豆腐快速翻拌均匀让每一块豆腐都裹上咸蛋黄。
出锅后咸蛋黄紧紧裹在豆腐表面撒上葱花,整个金黄油亮让人垂涎。外皮酥脆和咸蛋黄沙沙的颗粒散落在舌尖上,根本让人停不下来,回味无穷。
小贴士
煎豆腐的时候必须先将锅里的油烧热放入盐融化,这样成品出来豆腐才不会没味道豆腐中火慢煎。
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