大绿包

用料  

大绿包的做法  

1. 1.绿汁制作:菠菜洗净沥水，煮一锅开水加1小勺盐和色拉油，下菠菜焯水一分钟去涩，捞出凉水冲下拧干，放榨汁机加300克水榨汁。忘了拍照😂
   2.和面:面粉倒入面盆里，加入酵母6克，糖10克，盐2克（糖和盐不要放在一起），用筷子搅拌均匀，在慢慢加入菠菜汁搅成絮状后，用手揉成团，加入20克猪油继续揉成面光、手光、盆光，封保鲜膜发酵。

2. 发酵45-60分钟

3. 面粉发酵时，准备肉馅，葱清洗干净沥水切末备用，大碗里放肉末，把调料依次加进去，用筷子顺时针搅拌上浆后，再加入葱末搅拌均匀，放一旁静置待用。

4. 面粉发至2倍大

5. 把发倍的面条反复揉搓排气，搓成长条，分成50克大小的剂子。

6. 提前准备好装包子了盘子，撒上干粉。剂子擀成圆饼，里厚外薄。包如馅，圆圆的大大包子就成了！

7. 冷水上锅，发酵15-20分钟。

8. 水开蒸12分钟，关火焖5分钟

9. 香香绿绿的大包子😍