绿豆面包
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用料1
| 高粉 | 210克 |
| 低粉 | 50克 |
| 汤种 | 84克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 干酵母 | 6克 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 水 | 85克 |
用料2
| 绿豆馅 | |
| 无盐黄油 | 20克 |
绿豆面包的做法1
材料1全部混合揉成较光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段
![绿豆面包的做法步骤图，绿豆面包怎么做好吃 第2张]( "绿豆面包的做法步骤图，绿豆面包怎么做好吃 第2张")
基本发酵约40分钟至2倍大
![绿豆面包的做法步骤图，绿豆面包怎么做好吃 第3张]( "绿豆面包的做法步骤图，绿豆面包怎么做好吃 第3张")
面团分割成9等分，每个60克，滚圆松弛10分钟
![绿豆面包的做法步骤图，绿豆面包怎么做好吃 第4张]( "绿豆面包的做法步骤图，绿豆面包怎么做好吃 第4张")
取一个小面团，用手压成圆饼状
![绿豆面包的做法步骤图，绿豆面包怎么做好吃 第5张]( "绿豆面包的做法步骤图，绿豆面包怎么做好吃 第5张")
包上绿豆馅
![绿豆面包的做法步骤图，绿豆面包怎么做好吃 第6张]( "绿豆面包的做法步骤图，绿豆面包怎么做好吃 第6张")
收口
![绿豆面包的做法步骤图，绿豆面包怎么做好吃 第7张]( "绿豆面包的做法步骤图，绿豆面包怎么做好吃 第7张")
最后发酵40分钟
![绿豆面包的做法步骤图，绿豆面包怎么做好吃 第8张]( "绿豆面包的做法步骤图，绿豆面包怎么做好吃 第8张")
发酵完成后，刷上蛋液，在中间撒少许黑芝麻
![绿豆面包的做法步骤图，绿豆面包怎么做好吃 第9张]( "绿豆面包的做法步骤图，绿豆面包怎么做好吃 第9张")
170度烤约15分钟
![绿豆面包的做法步骤图，绿豆面包怎么做好吃 第10张]( "绿豆面包的做法步骤图，绿豆面包怎么做好吃 第10张")
绿豆面包的做法2 (汤种)
高粉100克，水500克混合搅拌均匀后
小火加热，同时不停搅拌
加热至65度，搅拌时面糊有纹路出现即可离火
面糊表面贴上保鲜膜，冷却后即可
可放入冰箱保存1、2天
小贴士
绿豆馅是煮熟的绿豆，捞出控干水分,拌上适量糖。操作过程中尽量不要用手碰
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