奶油芦笋汤

每天做一个早餐女王。昨天逛超市，看见芦笋很新鲜，就买回来一小捆做今天早餐的食材。总吃生冷的沙拉，偶尔换这一下口味，满足一下味蕾的猎奇。主菜就是这碗香浓的蔬菜汤了，配了烤得微焦的面包碎，这顿早餐吃得丰盛又甜美！

用料  

奶油芦笋汤的做法  

1. 准备食材：鲜芦笋250g、洋葱30g、土豆50g、淡奶油120ml、香叶1片、鸡汤500ml、盐5g、黑胡椒碎3g、橄榄油30ml。

2. 洋葱洗净切成细碎粒；鲜芦笋冲洗干净，沥干水分，去除老根切成薄厚均匀的斜段；土豆去皮洗净，也切成小片，备用。

3. 中火烧热锅中的油，放入洋葱碎炒香。

4. 加入土豆片和鸡汤搅匀，大火烧开，再转中小火续煮15分钟。

5. 将煮好的芦笋汤用多功能食物料理机充分搅打成浓汤。

6. 调入淡奶油、盐和黑胡椒碎搅拌均匀即盛入汤碗中。

7. 吐司面包用烤面包烤成两面微焦，切成方形小块，放入餐盘里作餐前面包。

8. 配上汤匙，铺上漂亮的餐垫，享受阳光早餐。

小贴士

芦笋不易煮太久，失去了食物鲜亮的颜色。原菜谱里有鲜百里香，与香叶一起翻炒，这次没有买到就直接舍弃了。如果想保留汤汁中的食物颗粒感，也可以舍弃搅拌机拌汤汁的步骤，但需要把芦笋事先切成小粒形状。