牛脊髓蒸蛋
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补血补气,营养俱佳
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛脊髓 | 一条 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
姜片 | 2-3片 |
牛脊髓蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
1、牛脊髓洗净剥去血衣,放入沸水(料酒、姜片放入去腥)煮3分钟,撇掉浮沫盛起备用
2、鸡蛋打散,加少许盐,过滤蛋沫后加一倍蛋液的水
3、将蛋液与牛脊髓搅拌均匀后,蒸5-10分钟,以蒸熟嫩滑为准则出锅
4、随意撒些喜欢的调料:黑胡椒、耗油、芝麻等即可
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